Nuestra Carta
La Posada de los Embajadores es uno de los pocos establecimientos en La Granja de San Ildefonso que cuentan con Horno de Leña para realizar los asados confiriéndoles ese toque tan especial que los hace únicos.
El horno de leña, clave del éxito de nuestros asados, juega un papel fundamental ocupando un lugar perfectamente visible dentro del establecimiento. Nuestro tradicional Cordero Lechal y Cochinillo de Segovia, asados en nuestro horno de leña, son los otros grandes protagonistas del local. Asamos de modo tradicional y lentamente garantizando un sabor inigualable.
Entre nuestros guisos, son imprescindibles la Sopa Castellana y, por encima de todo, los Judiones de La Granja, uno de los platos estrella de la gastronomía segoviana y por extensión del Real Sitio de San Ildefonso (La Granja).
El Judión de La Granja gusta porque bien trabajado, con la mantecosidad del producto local y bien guisado, potencia la textura de la judía. De ahí su incorporación a todo menú de cocina segoviana y por extensión castellana.
Nuestros postres son de elaboración casera entre los que destaca nuestro Ponche Segoviano, nuestro postre más tradicional.
El Ponche Segoviano es un postre muy arraigado en Segovia y provincia. Tiene gran antigüedad y es uno de nuestros postres más exquisitos.
Ensaladas
Mixta (tomate, lechuga, huevo duro, atún…)
16,80 €
Tomate Raf con perlas de mozarella y vinagreta de albahaca
17,20 €
Pimientos asados con anchoa y ventresca
19,80 €
Queso de cabra, manzana caramelizada, ciruelas y pasas
17,10 €
César a nuestro estilo (pollo teriyaki , aguacate y espuma de yogur)
17,30 €
Templada de langostinos, mango y puerro crujiente
17,80 €
Burrata inyecta en pesto, aguacate, tomate y vinagreta de mango
17,20 €
Ensaladilla rusa de gambones en pan de cristal
18,90 €
Raciones Caseras
Carpaccio de ternera con lascas de parmesano
16,90 €
Micuit de pato con mermeladas y pan tostado
18,80 €
Queso provolón al horno con tomates semisecos
15,10 €
Croquetas de jamón
14,80 €
Croquetas de gambas al ajillo
14,50 €
Empanadillas de pisto y codorniz
13,40 €
Boletus salteados sobre cama de jamón
19,90 €
Tempura de sepia con alioli de manzana
18,90 €
Morcilla de matanza
16,20 €
Alcachofas confitadas con bombón de foie y vinagreta de naranja (2 und.)
16,90 €
Crujientes de pollo con queso azul y salsa barbacoa
14,90 €
Rabas del cantábrico con mayonesa de wasabi
18,30 €
Sepia a la plancha
16,40 €
Mollejas de cordero con cebolla caramelizada
22,80 €
Parrillada de verduras con vinagreta de albahaca
16,50 €
Huevos rotos con jamón
15,60 €
Huevos rotos con boletus
15,60 €
Huevos rotos con langostinos y gulas al ajillo
15,80 €
Torrezno confitado a baja temperatura
17,30 €
Medio pulpito frito con papas arrugadas
16,90 €
Nuestros Primeros
Judiones de la granja
14,20 €
Salmorejo con helado de queso parmesano
15,50 €
Crema de puerros
12,80 €
Sopa Castellana
12,80 €
Nuestros Segundos
Ración de cochinillo asado
26,30 €
Entrecot de ternera a la plancha
29,90 €
Solomillo de choto con salsa de pimienta
29,20 €
Chuletillas de cordero lechal
26,90 €
Guisote de rabo de toro
23,90 €
Presa ibérica con verduritas escabechadas
19,90 €
Costillar de vacuno confitado a baja temperatura
22,80 €
Hamburguesa de buey en pan brioche con beicon, queso de cabra y cebolla caramelizada
16,90 €
Bacalao gratinado con muselina de ajo
22,40 €
Lubina a la plancha con sofrito de langostinos
17,80 €
Gastrotapas
Canelón de pato en wonton con salsa de naranja
8,80 €
Huevo cremoso con langostinos y cebolla caramelizada
10,30 €
Huevo cremoso con foie a la plancha
10,90 €
Hojaldre relleno de rabo de toro
9,80 €
Cochifrito deshuesado
11,50 €
Wok presa con verdura escabechada
10,40 €
Tostas
Tumaca de Ibérico
12,80 €
Pimientos asados con anchoa y ventresca
15,80 €
Salmón ahumado con vinagreta de naranja y queso crema
14,80 €
Solomillo de cerdo con queso azul y reducción de P.X.
15,80 €
Guacamole, queso feta y langostinos
15,20 €
Cecina en pan tumaca con queso de cabra caramelizado
15,80 €
Oferta Asado
para 2 personas
2 cazuelitas de:
Judiones de la Granja
o Sopa Castellana
o Salmorejo (en temporada)
o Crema de puerro
&
1/4 de COCHINILLO lechal asado + patatas fritas y ensalada
54,00€
1/4 de CORDERO lechal asado + patatas fritas y ensalada
62,00€
Nuestros Postres
Tarta de queso con helado de frambuesa
7,20 €
Hojaldre de manzana y frutos secos con salsa de melocotón y helado de caramelo salado
7,10 €
Ponche segoviano con helado de canela
7,80 €
Lingote de queso helado caramelizado
6,90 €
Volcán de chocolate con helado de violeta
7,40 €
Torrija brioche
7,10 €
Carta de Vinos