Nuestra Carta

La Posada de los Embajadores es uno de los pocos establecimientos en La Granja de San Ildefonso que cuentan con Horno de Leña para realizar los asados confiriéndoles ese toque tan especial que los hace únicos.

El horno de leña, clave del éxito de nuestros asados, juega un papel fundamental ocupando un lugar perfectamente visible dentro del establecimiento. Nuestro tradicional Cordero Lechal y Cochinillo de Segovia, asados en nuestro horno de leña, son los otros grandes protagonistas del local. Asamos de modo tradicional y lentamente garantizando un sabor inigualable.

Entre nuestros guisos, son imprescindibles la Sopa Castellana y, por encima de todo, los Judiones de La Granja, uno de los platos estrella de la gastronomía segoviana y por extensión del Real Sitio de San Ildefonso (La Granja).

El Judión de La Granja gusta porque bien trabajado, con la mantecosidad del producto local y bien guisado, potencia la textura de la judía. De ahí su incorporación a todo menú de cocina segoviana y por extensión castellana.

Nuestros postres son de elaboración casera entre los que destaca nuestro Ponche Segoviano, nuestro postre más tradicional.

El Ponche Segoviano es un postre muy arraigado en Segovia y provincia. Tiene gran antigüedad y es uno de nuestros postres más exquisitos.

Ensaladas

Mixta (tomate, lechuga, huevo duro, atún…)11,80€

Tomate raf con perlas de mozarella y vinagreta de albahaca11,20€

Pimientos asados con anchoa y ventresca15,60 €

Queso de cabra, manzana caramelizada, ciruelas y pasas13,20 €

Templada de langostinos, mango y puerro crujiente13,80 €

Cesar a nuestro estilo (pollo teriyaki , aguacate y espuma de yogur)13,90 €

Raciones Caseras

Micuit de pato con mermeladas y pan tostado13,80€

Queso provolone al horno con tomates semisecos9,90€

Croquetas de jamón11,20€

Croquetas de gambas al ajillo11,30€

Empanadillas de pisto y codorniz10,20€

Boletus salteados sobre cama de jamón16,60€

Tempura de sepia con alioli de manzana14,20€

Morcilla de matanza10,20€

Crujientes de pollo con queso azul11,50€

Rabas del cantábrico con mayonesa de wassaby12,70€

Mollejas de cordero con cebolla caramelizada16,80€

Parrilla de verduras con vinagreta de albahaca11,20€

Huevos rotos con jamón10,90€

Huevos rotos con boletus 11,90€

Huevos rotos con gulas y langostinos al ajillo12,80€

Albóndigas receta de la abuela13,00€

Alcachofas confitadas con bombón de foie y vinagreta de naranja (2 unidades)13,00€

Nuestros Primeros

Judiones de la granja10,90€

Sopa castellana8,20€

Sopa de fideos8,30€

Crema de puerros9,20€

Canelones de espinacas con crema de queso y pasas10,20€

Nuestros Segundos

Ración de cochinillo asado22,80€

Entrecot de ternera a la plancha24,80€

Chuletillas de cordero lechal 22,60€

Guisote de rabo de toro19,20€

Hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y foie a la plancha (sin pan)15,00€

Costillar de vacuno confitado a baja temperatura19,00€

Bacalao gratinado con muselina de ajo18,00€

Lubina a la plancha con sofrito de langostinos17,00€

Cordero asado (1/4 para dos personas -por encargo- )50,00€

Gastrotapas

Canelon de pato en wonton con salsa de naranja6,20€

Wok de presa ibérica con verduras escabechadas 8,30€

Habitas salteadas con chipirones, emulsión de boletus y vieira8,40€

Timbal templado de conejo escabechado y crujiente de verduras7,20€

Huevo cremoso con foie7,90€

Huevo cremoso con langostinos y cebolla caramelizada7,30€

Huevo cremoso con con alcachofa y mango7,80€

Tostas

Tumaca de Ibérico7,80€

Pimientos asados con anchoa y ventresca9,90€

Salmón ahumado con vinagreta de naranja y queso crema9,60€

Solomillo de cerdo con queso Valdeón y reducción de P.X.10,30€

Cecina en pan tumaca con queso de cabra caramelizado8,60€

Huevos revueltos con chistorra y 4 quesos8,80€

Oferta Cochinillo
para 2 personas

2 cazuelitas de:
Judiones de la Granja
o Sopa Castellana
o Salmorejo(en temporada)
o Crema de puerro
&

1/4 de cochinillo lechal asado + patatas fritas y ensalada
40,00€

Nuestros Postres

Flan de queso con helado de frambuesa6,20€

Hojaldre de manzana y frutos secos con salsa de melocotón6,10€

Ponche segoviano con helado de canela 6,80€

Lingote de queso helado caramelizado5,90€

Volcan de chocolate con helado de violeta6,40€

Torrija brioche5,90€