Nuestra Carta

La Posada de los Embajadores es uno de los pocos establecimientos en La Granja de San Ildefonso que cuentan con Horno de Leña para realizar los asados confiriéndoles ese toque tan especial que los hace únicos.

El horno de leña, clave del éxito de nuestros asados, juega un papel fundamental ocupando un lugar perfectamente visible dentro del establecimiento. Nuestro tradicional Cordero Lechal y Cochinillo de Segovia, asados en nuestro horno de leña, son los otros grandes protagonistas del local. Asamos de modo tradicional y lentamente garantizando un sabor inigualable.

Entre nuestros guisos, son imprescindibles la Sopa Castellana y, por encima de todo, los Judiones de La Granja, uno de los platos estrella de la gastronomía segoviana y por extensión del Real Sitio de San Ildefonso (La Granja).

El Judión de La Granja gusta porque bien trabajado, con la mantecosidad del producto local y bien guisado, potencia la textura de la judía. De ahí su incorporación a todo menú de cocina segoviana y por extensión castellana.

Nuestros postres son de elaboración casera entre los que destaca nuestro Ponche Segoviano, nuestro postre más tradicional.

El Ponche Segoviano es un postre muy arraigado en Segovia y provincia. Tiene gran antigüedad y es uno de nuestros postres más exquisitos.

Ensaladas

Ensaladilla rusa de gambones en pan de cristal12,80 €

Mixta (tomate, lechuga, huevo duro, atún…)11,80€

Tomate raf con perlas de mozarella y vinagreta de albahaca11,20€

Pimientos asados con anchoa y ventresca15,60 €

Queso de cabra, manzana caramelizada, ciruelas y pasas13,20 €

Carpaccio de piña con langostinos, aguacate y salsa rosa13,20 €

Raciones Caseras

Micuit de pato con mermeladas y pan tostado13,80€

Queso provolone al horno con tomates semisecos9,90€

Croquetas de jamón11,20€

Croquetas de gambas al ajillo11,30€

Empanadillas de pisto y codorniz10,20€

Boletus salteados sobre cama de jamón16,60€

Tempura de sepia con alioli de manzana14,20€

Morcilla de matanza10,20€

Crujientes de pollo con queso azul y salsa barbacoa11,50€

Rabas del cantábrico con mayonesa de wassaby12,70€

Parrillada de verduras con vinagreta de albahaca 11,20€

Mollejas de cordero con cebolla caramelizada16,80€

Huevos rotos con langostinos y gulas al ajillo12,80€

Huevos rotos con boletus 11,90€

Huevos rotos con jamón10,90€

Nuestros Primeros

Judiones de la granja10,90€

Salmorejo con helado de queso parmesano10,20€

Canelones de espinacas con crema de queso y pasas10,20€

Nuestros Segundos

Ración de cochinillo asado22,80€

Entrecot de ternera a la plancha24,80€

Chuletillas de cordero lechal 22,60€

Guisote de rabo de toro19,20€

Presa ibérica con verduritas escabechadas17,90€

Hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y foie a la plancha (sin pan)15,00€

Bacalao gratinado con muselina de ajo18,00€

Tataki de atún rojo19,80€

Gastrotapas

Alcachofa confitada con vinagreta de naranja y bombón de foie6,30€

Canelon de pato en wonton con salsa de naranja6,20€

Magret de pato con salsa de ciruelas8,20€

Wok de presa ibérica con verduras escabechadas 8,30€

Chipiron relleno de setas silvestres8,40€

Huevo cremoso con langostinos y cebolla caramelizada7,30€

Huevo cremoso con foie a la plancha7,90€

Tostas

Tumaca de Ibérico6,30€

Pimientos asados con anchoa y ventresca6,20€

Salmón ahumado con vinagreta de naranja y queso crema8,20€

Solomillo de cerdo con queso Valdeón y reducción de P.X.8,30€

Ofertas de Asados

Para 2 personas

2 cazuelitas de:
Judiones de la Granja
o Sopa Castellana
o Salmorejo(en temporada)
o Crema de puerro
&

1/4 de cochinillo lechal asado + patatas fritas y ensalada40,00€

1/4 de cordero lechal asado + patatas fritas y ensalada46,00€

Nuestros Postres

Flan de queso con helado de frambuesa6,20€

Hojaldre de manzana y frutos secos con salsa de melocotón6,10€

Ponche segoviano con helado de canela 6,80€

Lingote de queso helado caramelizado5,90€

Volcan de chocolate con helado de violeta6,40€

Torrija brioche5,90€